リンゴの酸味、貧血に良いナツメとタピオカのような食感の桃膠の一品薬膳スイーツをご紹介します。
その前にそもそも
「桃膠（トウガウ）」ってなに？
桃の花の木が割れて出てきた樹液ですよ。
この２，３年香港はとても流行っていて、
食物繊維と植物タンパク質が豊富で
美容効果が抜群だそうです。
今の香港では、お金持ちは、「燕の巣」を食べ、
一般人は、「桃膠（トウガウ）」を食べると言っています。
インターネットで調べると
「平民の燕巣」「桃花の涙」とも呼ばれているそうです。
桃花の涙はとても素敵な名称ですね。
早速に【調理工程】に入ります。
材料～３～４人分
桃膠 （トウガウ）20ｇ
棗（ナツメ） 8個
杞子（クコの実） 12ｇ
りんご １個
黄氷糖 20ｇ
お水 1000~1200cc
１、桃膠（トウガウ）は一晩水に戻し（12時間以上かかります）「木の汚れ」が付いているので、
丁寧にキレイに取り除きましょう。
２、リンゴの皮を剥き、食べやすいサイズに切ります。
３、ナツメをキレイに洗い、種を取ります。
４、クコの実をキレイに洗い、水を切ります。
５、分量の水にリンゴナツメを入れ、沸騰したら、弱めの中火で20分煮ます。
さらに桃膠（トウガウ）を入れ20分煮ます。最後にクコの実と氷砂糖を入れて10分にて味見したら完成です。
水に戻りしないと柔らかくならないです。
結構「木の汚れ」が付いているので、
丁寧にキレイに取り除きましょう。
「桃膠」は水につけて、スイーツが完成するまで、大体１０倍ほど大きくなります。
食間はジェリーのようです。
味はしないので、殆どのレシピはスイーツ系です。
植物タンパク質で美肌効果
食物繊維で便秘解消
女性にとてもうれしいです。
胃が弱く、腎臓病がある方にタンパク質を取りすぎると負担かかり過ぎるので
食べる量に注意しましょう。
🖊レシピの動画もありますよ！