レバーとほうれん草の生姜スープは、
鉄分などのミネラルが豊富に含まれる低カロリーな食材。
女性にはうれしいスープですね。
こんな体にやさしいスープは、
なんと３０分でカンタンに出来上がります！
🍽本日のレシピ 😋
材料 ２人分
・レバー １５０ｇ位
・ほうれん草 ３～４束１２０ｇ位
・しょうが 20ｇ位
・ネギ 10ｇ位
調味料A
・生姜汁 小さじ1
・紹興酒 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
調味料B
・しお 小さじ１/２
・こしょう 小さじ１/４
・純米酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・水 800ml
✨【調理工程】✨
１、 レバーを薄切りし、お水で３～４回位キレイに洗いたあと、水をしっかり切ります。
２、 ボールにレバー 調味料（A）の生姜汁、紹興酒を入れ、軽く揉み、片栗粉を加え、均等に混ぜたら１０～１５分ほどおく。
３、 レバーの下味している間にほうれん草はキレイに洗い、４～５ｃｍ長さにきに切ってください。 根元の部分は残し、縦に４当分に切ります。
４、 レバーの臭みとアクを取るため、お鍋にお水を入れ、沸騰したお湯にレバーを入れ、10秒煮て、火を消す 蓋をして1分間蒸らす。さらにお水でキレイに洗います。
５、お鍋に８００ｃｃのお水を入れ、沸騰したら、しょうが⇒ネギ⇒ほうれん草を入れます。 ほうれん草がしんなりになったら、水を切ったレバーを加え中火で5分ほど煮ます。
６、純米酒、塩、こしょうを入れて、軽くまぜ、最後にごま油を加えたら完成です。
あっという間できる香港家庭スープは挑戦してみませんか？ とくに貧血や冷え症を悩んでいる方は、 週１～２を召し上がるのおすすめします。 血行促進に改善すると、肩こりや美肌にもつなぎますので、 明日の食卓に挑戦してみませんか？ とくに女性の方はぜひ作って飲んでほしいです。
動画もありますよ。👇