薬膳レシピを皆さんとシェアする前に、
漢方・薬膳料理についての基本を理解してから、調理に進みましょう。
漢方・薬膳のスープ、スイーツ、お茶は、以下の点を理解するのがとても大切です。
四季に合わせる漢方・薬膳
●春には、暖かくなり、血行も良くなっていきますが、（デトックスの春）肝臓の働きは高ぶってきて、
胃腸は弱くなってきて、口内炎や肌荒れになりやすい季節になります。
●夏は、体に熱と湿気が溜まりやすく、心臓が高ぶって動悸や不眠になりやすく、体も重だるく、
食欲不振や胃腸が悪くなりやすい季節になります。
●秋は空気が乾燥し、私たちの腸も乾燥し便秘になりやすく、お肌もカサカサになりやすい季節になります。
●冬は、寒く乾燥し、体温が下がりやすい。肺も乾燥しやくなり、空咳が出やすく、風邪もひきやすくなります。
※四季に合わせて、季節にぴったり合う薬膳を飲むことは、免疫力を高め、強い体を作ります。漢方や薬膳はそれらを助けます。
♠体調に合わせる漢方・薬膳
体の不具合、弱くなった内臓を滋養し、免疫力を高めて養生します。なんらかの理由で、血行悪く、冷え、むくみ、代謝が悪くなり、疲れやすく太りやすく風邪を引きやすくなっている体質を改善していきます。
♠体質に合わせる漢方・薬膳
わたしたちの体質には、「寒、燥、気虚、血虚」というのがあります。それにより、ニキビが出やすく、寝つきがわるく、疲れやすく、イライラしやすく、頭痛、生理痛になりやすくなります。
♠性別に合わせる漢方・薬膳
男性は陽、女性は陰で分けられます。
陰陽バランスをして、
男性は、主に腎臓と脾臓を、
女性は、腎臓と肝臓を補います。
以上の点をクリアし、強く美しく元気な身体を作っていく
薬膳料理を食用するのはとても大切です。