おうちで楽しむ香港の夏｜酸梅湯（スワンメイタン）の作り方と楽しみ方

香港では、夏によく飲まれる甘酸っぱい飲み物「酸梅湯（さんめいたん／スワンメイタン）」です。

キットの材料は、

・氷砂糖
・烏梅（燻製した梅）
・山査子
・甘草
・ハイビスカス
・陳皮
・桂花（金木犀）

期待される効果

• 暑い日の水分補給や気分転換
• 梅や山査子の酸味による食欲のサポート
• 食後の口の中をさっぱりさせる
• 陳皮や山査子は、伝統的に食後のすっきり感を助ける素材として使われています
• 桂花の華やかな香りでリラックスしやすい

※健康茶として親しまれていますが、病気を治療するものではありません。

作り方

1. 袋の中から「氷砂糖」と「桂花」を取り出します。
2. それ以外の材料を軽く水洗いして、鍋に入れます。
3. 水1,500mlを加え、そのまま1時間浸します。
4. 強火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮ます。
5. 茶こしや付属の濾過袋で、材料を取り除きます。
6. 氷砂糖と桂花を加え、よく混ぜたら完成です。

氷砂糖は、最初から全部入れず、味を見ながら少しずつ加えるのがおすすめです。
温かいままでも飲めますが、冷蔵庫で冷やすと甘酸っぱくて、さらにおいしくなります。

注意点

妊娠中の方は飲用禁止

また、原材料にアレルギーがある方は飲まないでください。

甘草が含まれているため、高血圧・腎臓病・心臓病などで治療中の方や、薬を服用中の方は、継続的にたくさん飲む前に医師や薬剤師へ確認すると安心です。氷砂糖が多いので、糖分を控えている場合は量を減らしてください。